食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度生吐司的制作方法步骤
1、筹备好全部食材。
2、除黄油、盐外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状况。
3、加入软化好的黄油跟盐，第三启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上。
4、再转成中高速搅打到能拉出好弹性和延展性的手套膜。
5、收拢光滑，放入发酵盒，送入蒸烤箱设置25度60分钟。
6、取出面团，称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟。
7、取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
8、翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛15分钟。
9、取一个擀卷的面团，第三轻轻的擀长。
10、翻面，自上而下卷起来。
11、其余同法卷好，两个一组放入250克吐司盒，然后放入烤箱进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
12、最后放入预热好的蒸烤箱，150度烤制30分钟，烤制完成后立刻取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可。
小技巧
1.面团的液体含量需要依据面粉的吸水性、环境湿度与自己可学会的程度酌情调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要依据平常烤吐司的状况进行调整。
